Пути оптимизации настольных фризеров для мягкого мороженого
Bibliographic entry
Бабина, Д. А. Пути оптимизации настольных фризеров для мягкого мороженого / Д. А. Бабина ; науч. рук. П. А. Кашевский // Ученый будущего : материалы научно-практической конференции молодых ученых, 04 декабря 2025 г. / Белорусский национальный технический университет ; редкол.: К. В. Якушенко, И. В. Устинович, Е. П. Корсак, Е. И. Михасик. – Минск : БНТУ, 2026. – С. 331-332.
Abstract
Рассматриваются способы улучшения конструкции настольных фризеров, предназначенных для производства мягкого мороженого. Проанализированы факторы, влияющие на выбор потребителей и эффективность устройств, такие как комфорт использования, технологичность производства и внешний вид. Рассмотрены современные тенденции экологичного развития в пищевой промышленности, а также возможные подходы к проектированию оборудования.