Важность выбора климатических параметров при проектировании холодильной камеры для кондитерских изделий
Bibliographic entry
Царик, М. В. Важность выбора климатических параметров при проектировании холодильной камеры для кондитерских изделий / М. В. Царик ; науч. рук. А. А. Заболотец // Материалы докладов студентов факультета маркетинга, менеджмента, предпринимательства 81-ой студенческой научно-технической конференции БНТУ, проводимой в рамках международного молодежного форума «Креатив и инновации 2025», Минск, 12-17 мая 2025 года / Белорусский национальный технический университет, Факультет маркетинга, менеджмента, предпринимательства ; редкол.: А. В. Данильченко, Л. В. Гринцевич, Е. В. Бертош [и др.]. – Минск : БНТУ, 2025. – С. 295-296.
Abstract
Рассматривается значимость корректного выбора климатических параметров при проектировании холодильных камер для хранения кондитерских изделий. Учет климатических условий обеспечивает стабильный температурный режим внутри камеры, предотвращает потери энергии и способствует сохранению качества продукции. Элементом новизны является акцент на специфику хранения именно кондитерских изделий, требующих особых температурных условий при проектировании холодильных систем.
Abstract in another language
The importance of the correct choice of climatic parameters in the design of refrigerating chambers for the storage of air conditioning products is considered. Consideration of climatic conditions ensures a stable temperature regime inside the chamber, prevents energy loss and helps preserve product quality. An element of the novelty is the emphasis on the specifics of storing confectionery products that require special temperature conditions when designing refrigeration systems.