| dc.contributor.author | Иващенко, Е. Ю. | |
| dc.coverage.spatial | Минск | ru |
| dc.date.accessioned | 2025-12-19T09:40:02Z | |
| dc.date.available | 2025-12-19T09:40:02Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.identifier.citation | Иващенко, Е. Ю. Основы низкотемпературных технологий : пособие для студентов специальности 6-05-0714-06 «Оборудование и технологии вакуумной, компрессорной и низкотемпературной техники» профилизация «Низкотемпературная техника» / Е. Ю. Иващенко ; Белорусский национальный технический университет, Кафедра ЮНЕСКО «Энергосбережение и возобновляемые источники энергии». – Минск : БНТУ, 2025. – 49 с. | ru |
| dc.identifier.isbn | 978-985-31-0143-0 | |
| dc.identifier.uri | https://rep.bntu.by/handle/data/161486 | |
| dc.description.abstract | Пособие предназначено для студентов специальности 6-05-0714-06 «Оборудование и технологии вакуумной, компрессорной и низкотемпературной техники» при подготовке к экзамену по дисциплине и рассматривает основные процессы холодильной обработки продукции. В пособии рассмотрены вопросы особенностей охлаждения, замораживания и хранения продуктов растительного и животного происхождения, методы расчета продолжительности холодильной обработки; способы увеличения срока сохранности продукции и применяемое для этого технологическое оборудование. | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.publisher | БНТУ | ru |
| dc.title | Основы низкотемпературных технологий | ru |
| dc.title.alternative | Пособие для студентов специальности 6-05-0714-06 «Оборудование и технологии вакуумной, компрессорной и низкотемпературной техники» профилизация «Низкотемпературная техника» | ru |
| dc.type | Book | ru |
| dc.type | Learning Object | ru |
