Гидродинамические параметры и интенсификация массообменных процессов в газожидкостных средах

Abstract

В пищевых и микробиологических технологиях используются режимы анаэробных и аэробных процессов, в основание которых положены различные закономерности создания диспергированной газовой фазы в жидкостной. Самогенерирование диоксида углерода в анаэробном процессе изначально приводит к почти идеально распределенной дискретной системе СО2. Аэробные процессы сопровождаются более жесткой системой образования газовой фазы. Даны предложения и исходные параметры для оценки газожидкостных систем как квазиупругих, что открывает перспективы интенсификации масообменных процессов. Моделирование такого перехода связано с введением понятия квазижесткости в сочетании с газоудерживающей способностью. Представлены формулы и результаты расчетов квазижесткостей.