Инновационные подходы обеспечения энергоэффективности производства продовольствия
Another Title
Innovative approaches to ensuring energy efficiency of food production
Bibliographic entry
Рудченко, Г. А. Инновационные подходы обеспечения энергоэффективности производства продовольствия = Innovative approaches to ensuring energy efficiency of food production / Г. А. Рудченко // Современные тенденции в развитии экономики энергетики : сборник материалов VI Международной научно-практической конференции, 28 ноября 2025 г. / Белорусский национальный технический университет. – Минск : БНТУ, 2025. – С. 52-54.
Abstract
В статье представлены современные альтернативные технологии производства продуктов питания, получающие развитие на фоне ограничений технических, технологических, природных и энергетических ресурсов (энтомофагия, клеточное сельское хозяйство и аддитивные технологии). Анализируются предпосылки и перспективы сектора альтернативных пищевых продуктов, а также выявляются факторы, способствующие повышению энергоэффективности и расширению рыночного присутствия. Результаты исследования подтверждают возможность интеграции указанных направлений производства продовольствия в национальную агропродовольственную систему с целью решения продовольственных, энергетических, климатических и экологических задач.
Abstract in another language
The article presents modern alternative food production technologies that are developing against the background of limitations of technical, technological, natural and energy resources (entomophagy, cellular agriculture and additive technologies). The prerequisites and prospects of the alternative food sector are analyzed, as well as factors contributing to improving energy efficiency and expanding market presence are identified. The results of the study confirm the possibility of integrating these areas of food production into the national agri-food system in order to solve food, energy, climate and environmental problems.