Catering as a Business Model: Features, Risks and Profitability
Bibliographic entry
Сидоренко, В. Ю. Catering as a Business Model: Features, Risks and Profitability / В. Ю. Сидоренко ; науч. рук. Л. В. Соловьёва // Материалы докладов студентов факультета маркетинга, менеджмента, предпринимательства 81-ой студенческой научно-технической конференции БНТУ, проводимой в рамках международного молодежного форума «Креатив и инновации 2025», Минск, 12-17 мая 2025 года / Белорусский национальный технический университет, Факультет маркетинга, менеджмента, предпринимательства ; редкол.: А. В. Данильченко, Л. В. Гринцевич, Е. В. Бертош [и др.]. – Минск : БНТУ, 2025. – С. 231-232.
Abstract
Кейтеринг – это мобильная служба общественного питания, ориентированная на обслуживание мероприятий за пределами стационарных площадок. Она привлекает предпринимателей низкими фиксированными затратами, гибкостью и масштабируемостью. В этой статье рассматриваются ключевые особенности сферы общественного питания, возможные риски и уровни прибыльности, а также практические выводы, основанные на личном опыте работы в данной сфере.
Abstract in another language
Catering is a mobile food service focused on serving events outside of fixed venues. It attracts entrepreneurs because of its low fixed costs, flexibility and scalability. This article examines the key features of catering, possible risks and profitability levels, as well as practical conclusions based on personal experience in the field.