Restaurant Economics in Belarus: Cost Structure and Ways to Optimise
Bibliographic entry
Нуриев, А. М. Restaurant Economics in Belarus: Cost Structure and Ways to Optimise / А. М. Нуриев ; науч. рук. Л. В. Соловьева // Материалы докладов студентов факультета маркетинга, менеджмента, предпринимательства 81-ой студенческой научно-технической конференции БНТУ, проводимой в рамках международного молодежного форума «Креатив и инновации 2025», Минск, 12-17 мая 2025 года / Белорусский национальный технический университет, Факультет маркетинга, менеджмента, предпринимательства ; редкол.: А. В. Данильченко, Л. В. Гринцевич, Е. В. Бертош [и др.]. – Минск : БНТУ, 2025. – С. 221-223.
Abstract
В статье рассматриваются ключевые статьи затрат ресторанного бизнеса в Беларуси, включая аренду, закупку продуктов питания, оплату труда и операционные расходы. Кроме того, предлагаются способы оптимизации затрат и повышения прибыльности ресторана.
Abstract in another language
The article consider the key cost items of the restaurant business in Belarus, including rent, food purchases, labor, and operating costs. In addition, it also suggests ways to optimize costs and improve restaurant profitability.