В статье рассмотрено применение пищевых концентратов при организации питания личного состава в полевых условиях. Показаны особенности кулинарной обработки пищевых концентратов для приготовления супов и бульонов баз мяса, консервов мясных, сушеных картофеля и овощей. Проанализирована история использования пищевых концентратов в войсках Красной Армии накануне Великой Отечественной ...