Browsing Материалы конференции по статьям by Author "Кривчиков, В. М."
Now showing items 1-1 of 1
-
Некоторые вопросы организации питания в полевых условиях: история и современность
Кривчиков, В. М. (БНТУ, 2023)В статье рассмотрено применение пищевых концентратов при организации питания личного состава в полевых условиях. Показаны особенности кулинарной обработки пищевых концентратов для приготовления супов и бульонов баз мяса, консервов мясных, сушеных картофеля и овощей. Проанализирована история использования пищевых концентратов в войсках Красной Армии накануне Великой Отечественной ...2023-07-05