Browsing Материалы 18-го Международного научного семинара by Author "Заболотец, А. А."
Now showing items 1-1 of 1
-
Экспериментальные исследования процесса разделения нативного крахмала на фракции, отличающиеся размером гранул
Заболотец, А. А.; Литвяк, В. В.; Ермаков, А. И. (БНТУ, 2022)Актуальной проблемой современной технологии получения крахмала и крахмалопродуктов является разработка современных высокоэффективных методов целенаправленного изменения физико-химических свойств нативных (натуральных) крахмалов без использования модифицирующих факторов [1-4]. Особенности формирования крахмальной гранулы зависят от многих геоклиматических факторов (температуры ...2022-06-01